7 Receitas Fáceis Para Jantar Lanches!!

arroz- integral

Salada de arroz integral e frango

Ingredientes

160 g de frango cozido desfiado
80 g de arroz integral cozido
4 colheres (sopa) de abóbora cozida em cubos
60 g de vagem cozida picada
2 colheres (sopa) de palmito picado
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de uva passa

Molho de ervas

– ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado
– suco de 1 limão
– 1 colher (sopa) de manjericão picado
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada
– 1 colher (sopa) de cebolinha picada
– ½ colher (chá) de alho esmagado

Cozinhe o frango com sal. Depois de cozido, deixe esfriar e desfie. Cozinhe também o arroz integral, com os
temperos desejados. Deixe esfriar. Em uma travessa, misture todos os ingredientes.
Molho: misture bem todos os ingredientes.
Rendimento: rende 2 porções de 317g.

arroz-doce

Arroz doce cremoso

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 pedaço de casca de limão
3 xícaras (chá) de leite integral
1 canela em pau
1 xícara (chá) de açúcar orgânico
2 gemas
canela em pó para polvilhar

Modo e preparo

Coloque para cozinhar em fogo baixo o arroz com a água e a casca de
limão. Mantenha a panela semi-tampada. Assim que a água secar e o
arroz estiver macio, retire a casca de limão e junte o leite e a canela.

Deixe ferver e vá mexendo de vez em quando. Enquanto isso, usando um
batedor de arame/fouet, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até
ficar cremoso. Acrescente um pouco do leite fervendo nessa mistura, bata
mais um pouco e jogue dentro da panela do arroz novamente.

Adicione o restante do açúcar e mexa até ficar com a consistência desejada. Transfira
o arroz-doce para uma tigela ou taças e polvilhe a canela em pó por cima.Observações

Bata bem as gemas com o açúcar: é essa mistura que vai deixar seu
arroz-doce cremoso. Pode adicionar mais açúcar, caso goste dele mais doce.
Quando gelado, o arroz-doce engrossa bastante

torta-de-frango

Torta de frango com purê de batata e aveia

Ingredientes

– 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
– 1 xícara (chá) de ervilha
– 1 xícara (chá) de aveia em flocos quaker
– 2 ovos cozidos e picados
– sal a gosto
– 2 colheres (sopa) de queijo ralado
– 2 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de salsinha
– 500 g de purê de batatas

Modo de Preparo

Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, espalhe o frango, as ervilhas e os ovos
cozidos. Cubra a torta com uma mistura de aveia, sal, queijo ralado, a manteiga e a salsinha. Leve ao forno
médio por aproximadamente 40 minutos.

manja-de-coco

Manja de coco com calda de ameixa

Ingredientes para o manjar

1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar orgânico
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
1 litro de leite integral

Calda

300 g de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar orgânico
3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo do manjar

Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem
até dissolver tudo. Adicione o leite e o coco ralado, misture novamente e
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.

Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar. Depois de frio,
leve à geladeira por 12 horas. Calda Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que a calda reduza
pela metade.

Desligue o fogo, transfira para um potinho e deixe esfriar na geladeira. Dica: para fazer a calda de vinho é só substituir duas xícaras de água por
vinho tinto. Fica uma calda deliciosa.

pipoca-doce

Pipoca doce caramelizada

Ingredientes

6 colheres (sopa) de milho

6 colheres (sopa) de açúcar demerara
6 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes na pipoqueira, misture tudo, leve ao fogo
baixo sem a tampa e vá mexendo com uma espátula de vez em quando.
A calda vai reduzir e engrossar, e a pipoca começa a estourar. Tampe a
pipoqueira e mexa.

Quando o intervalo entre os estouros da pipoca for de
2 segundos, pode desligar. Coloque em uma travessa imediatamente e
mexa delicadamente para que a pipoca se solte. Assim que esfriar a sua
pipoca estará crocante.

Dica: para a pipoca ficar com aquela cara de pipoca de pipoqueiro, coloque
corante alimentício da cor de sua preferência. A pipoca colorida é uma
ótima opção para decorar a festinha das crianças.

bolo-de-chocolate-com-recheio

Bolo de chocolate

Ingredientes para massa 

1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de fermento em pó para bolo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Calda

1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de margarina
Chocolate granulado para enfeitar

Modo de preparo do bolo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, a farinha e o
chocolate. Bata até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador
e coloque o fermento com o bicarbonato, bata rapidamente para misturar.

Coloque a massa em uma forma de furo no meio, própria para micro-ondas,
untada com margarina. Asse por 10 minutos em potência alta.

Calda Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo
sempre, até atingir um ponto de brigadeiro mole. Desenforme o bolo, jogue a
calda ainda quente e decore com chocolate granulado.

cocada

Receita prática de cocada 

Ingredientes

400 g de coco em flocos
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de leite condensado
óleo para untar

Modo de preparo

Unte uma assadeira grande com óleo e reserve. Coloque a água e o açúcar
numa panela de fundo grosso e leve ao fogo. Deixe a calda cozinhar até o
ponto de fio médio – leva aproximadamente 5 minutos para atingir o ponto
de fio médio.

Despeje o coco na panela com a calda e mexa. Em seguida,
acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a
desprender do fundo da panela. Retire a cocada do fogo e com a ajuda de
uma colher coloque sobre a assadeira untada. Espere esfriar e sirva.

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