5 Receitas e Cremes Para Bolos!

CREME-DE-CONFEITEIRO

CREME LEGERE

✔️ INGREDIENTES:

500 gramas de CREME DE CONFEITEIRO (primeira receita) 100 gramas de CREME DE LEITE FRESCO

✔️ MODO DE PREPARO:

Abra a fava de baunilha e retire as sementes. Jogue apenas as sementes no creme de confeiteiro e bata o creme na batedeira até ficar liso e fofo.

Bata o creme de leite fresco até virar chantilly.

Acrescente 1/3 do creme chantilly no creme de confeiteiro e misture. Acrescente o restante e incorpore delicadamente para não perder a aeração.

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RECHEIO DE NOZES

✔️ INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão 1 caixinha de creme de leite

100 gramas de nozes trituradas

1 lata de creme de leite

10 gramas de farinha de trigo

✔️ MODO DE PREPARO;

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e as nozes trituradas e mexa sem parar em fogo médio, até virar um brigadeiro cremo- so. O ponto é quando começa desgrudar da panela, nesse momento pode desligar, deixe esfriar em temperatura ambiente.

RECHEIO DE ALPINO-para-bolo

RECHEIO DE ALPINO

✔️ INGREDIENTES:

250 gramas de chocolate meio amargo

300 ml de creme de leite sem soro em temperatura ambiente 395 gramas de doce de leite (1 lata)

50 gramas de chocolate em pó́ 50 %

10 ml de essência de baunilha

✔️ MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30

segundos em potencia media

Deixe amornar

Em uma batedeira, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó́ e a baunilha

Incorpore todos os ingredientes

Acrescente o chocolate já́ derretido e morno

Transfira para um recipiente coberto com filme plástico Deixe esfriar sob refrigeração por aproximadamente 5 horas

RECHEIO -DE -OREO-para-bolo

RECHEIO DE OREO

✔️ INGREDIENTES:

395 gramas de leite condensado 160 gramas de leite em pó

250 gramas de chantili batido (aproximadamente)

90 gramas de biscoito Oreo levemente triturado (1 pacote)

✔️ MODO DE PREPARO:

Misture o leite condensado com o leite em pó até virar uma massa consistente

Incorpore o chantili

Adicione o biscoito

Misture tudo, até incorporar

Leve à geladeira por 1 hora para ganhar consistência. Após este tempo, empregue

RECHEIO- BUTTERCREAM -TRADICIONAL-para-bolo

RECHEIO BUTTERCREAM TRADICIONAL

✔️ INGREDIENTES:

226 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 15 ml de essência de baunilha

1 grama de sal (se a manteiga for salgada, omita o sal)

15 ml de leite

600 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

✔️ MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga na batedeira

Vá adicionando a essência de baunilha, o sal e o leite .

Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá́ adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos (se desejar uma consistência mais macia, não é́ necessário colocar todo o açúcar, assim como se desejar uma consistência mais firme, coloque mais)

Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos, aproximadamente .Retire e coloque sobre um recipiente com tampa Refrigere ou aplique em seguida

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