10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos!

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos

CHEIO LEMON CURD

✔️INGREDIENTES:

1.ovo

2.colheres de açúcar mascavado sumo e raspa de meio limão

3.colher de sobremesa de manteiga sem sal

✔️MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes num tacho, e com a ajuda da vara de arames vá mexendo sempre. Assim que sentir que está a engrossar, desligue o fogão e deixe arrefecer (enquanto arrefece vai acabar de engrossar).

Esta quantidade de lemon curd vai permitir fazer uma camada fina de recheio e ajuda a que o bolo não fique tão seco.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO DE MARACUJÁ

✔️INGREDIENTES:
2.xicaras de leite
1.lata de leite condensado
3.colheres (sopa) de amido de milho
100 gr de chocolate branco picado
1.1/2 xicara de suco concentrado de maracujá

✔️MODO DE PREPARO:

Para fazer o recheio, em uma panela misture o leite, o leite
condensado, o amido de milho e leve ao fogo mexendo até engrossar e ferver.
Misture o chocolate branco e o suco de maracujá, deixe esfriar e leve a geladeira.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO DE FRAMBOESA

✔️INGREDIENTES:


1.xícaras de framboesas congeladas 1 xícara de açucar

1.colher de sopa de suco de limão siciliano e as raspas
do limão 1/3 de xícara de licor de cassis

✔️MODO DE PREPARO:

Numa panela junte todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e cozinhe até desmanchar a fruta.
Guarde na geladeira.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
BOLO RECHEADO

✔️INGREDIENTES:


6 ovo 2 xícaras (chá) de açúcar 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de amido de milho 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 300 gramas de creme de leite fresco 500 gramas de iogurte 150 gramas de nata 2 raspas de limão 1 envelope de gelatina incolor 200 gramas de framboesa congeladas 1 pote de geleia de framboesa

✔️MODO DE PREPARO:

Unte com margarina uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar.

Bata as claras em neve com 1/2 xícara (chá) de açúcar.

Misture as claras com o creme de gemas e reserve.

Junte a farinha, o amido e o cacau em pó e misture com o creme.

Coloque na forma e asse por 30 minutos.

Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Bata o creme de leite em ponto de chantili.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

À parte, bata o iogurte, a nata, 1 xícara (chá) de açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.

Leve à geladeira até endurecer.

Retire, misture metade das framboesas e o chantili.

Na mesma forma, coloque um disco de bolo e cubra com metade da geleia e do creme de iogurte.

Coloque o outro disco, a geleia e o creme e leve à geladeira.

Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO MORANGO COM CHOCOLATE

✔️INGREDIENTES:

3. xícaras de chocolate branco picado ( 500g)
1. xícara de creme de leite ( fresco, de caixinha ou lata sem soro) 1/4 de xícara de morangos triturados e peneirados (aprox. 5 morangos)
1.a 2 gotas de corante alimentício rosa ou vermelho (opcional) Morangos para a montagem (aprox. 500g)

✔️MODO DE PREPARO:

Leve em banho-maria todos os ingredientes e espere o chocolate derreter. Acrescente o corante e misture. Leve à geladeira até atingir consistência firme para confeitar (aprox. 1 hora).

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO MORANGO COM DOCE DE LEITE

✔️INGREDIENTES:

2.latas de leite condensado cozidas 200 ml de creme de leie
Morangos açúcar de confeiteiro.

✔️MODO DE PREPARO:

Coloque as duas latas de leite condensado cozido em uma panela juntamente com o creme de leite e leve ao fogo médio até obter um ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e deixe esfriar por completo para pode usar o recheio, eu geralmente o levo ao freezer depois de frio por mais 30 minutos, devo confessar que o bolo de hoje, eu pulei a etapa de levar ao freezer o recheio e ele não ficou na consistência ideal, mas levá-lo ao freezer é super importante para que o recheio não fique caindo demais pelas laterais.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO DE COCO

✔️INGREDIENTES:

200g de coco ralado 200g de açúcar
1.colher (chá) de essência de baunilha
2.claras
1.colher (sopa) de amido de milho 5 colheres (sopa) de creme de leite

✔️MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve bem firme. Adicione o restante dos
ingredientes e misture tudo muito bem.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
RECHEIO DE ABACAXI COM DOCE DE LEITE

✔️INGREDIENTES:

1/2 abacaxi picado 1/4 xícara de açúcar 1/2 xícara de água
1/2 lata de leite condensado
2 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro 1 lata de doce de leite

✔️MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água e deixe cozinhar até ficar brilhante. Escorra e guarde a calda.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
LEITE CONDENSADO DE LEITE DE COCO

✔️INGREDIENTES:

600 ml de leite de coco
1 xícara de açúcar mascavo

✔️MODO DE PREPARO:

Em uma panela leve o leite de coco ao fogo até que levante fervura. Então desligue, adicione o açúcar mascavo, misture bem e retorne ao fogo, agora em fogo baixo.

Ele vai ferver e deve diminuir pela metade o seu volume. Não precisa mexer o tempo todo, mexa apenas de vez em quando. Ele demora um pouquinho, eu como queria mais cremoso esperei uns 30 minutos mais ou menos.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos

RECHEIRO

INGREDIENTES:

150g de ameixas secas picadas
400g de doce leite (usei o leite condensado cozido na panela de pressão)
200g de creme de leite (usei o de caixinha)
coco ralado para decorar

✔️MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, coloque o doce de leite, o creme de leite e as
ameixas picadas. Misture bem e reserve.

10 Receitas de Recheios Famosas Para Bolos
CREME DE MASCARPONE

✔️INGREDIENTES:

240 gramas de MASCARPONE
2 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO

✔️MODO DE PREPARO:

Em uma batedeira, bata o creme e o açúcar até que os dois se incorporem e o açúcar se dissolva.

Leve para a geladeira por 1 hora para esfriar e depois empregue em bolos, cupcakes, tortas ou como fizemos, em deliciosas Whoppie Pies!

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